Recept - vi fått under resan

 

Cream Cheese Bars from Santa Barbara, LA

2dl smör (rumsvarmt)

2dl brunt socker

5dl mjöl

2,5dl hackad mandel

 

Blandas och trycks ut som ett tunt lager i en rektangulär form.

Spar ca 3dl att strö ovanpå. Gräddas ca 12 min i 180 grader.

 

500g Philadelphia ost

1 dl socker

2 ägg

4 msk mjölk

2 msk pressad citron

1 tsk vaniljpulver

 

Vispa ägg och socker. Tillsätt övriga ingredienser och blanda.

Bred smeten över den förgräddade botten.

Strö över resten av degmixen. Gräddas ca 25 minuter i 180 grader.

 

Ät och njut

 

 

Rostad pumpa a la Rarotonga

Häromdagen fick vi en pumpa av grannen. Den tillagade vi enligt öbornas eget recept.

 

1. Dela, kärna och skär pumpan i mindre klyftor (behåll skalet på)

 

2. Gnid in pumpaklyftorna med vitlök

 

3. Lägg på en plåt, salta, peppra och häll över lite olja.

 

4. Rosta pumpan i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter

 

Äts som tillbehör/istället för potatis till kött eller fågel.